Du 23 novembre au 29 novembre inclus
Les plats « Fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
La saison par Guillaume, chef de cuisine
Faits maison
De la ferme Puntun cuit au naturel, confiture extra "Cameline", toast de kougelopf
En saveurs et couleurs, fior di latte di Bufala et pesto
Fumé, Grumbeerkiechle et bibeleskaes
En carpaccio, Parmegiano Régiano, senteur de truffes blanche et roquette
Fait maison
Pour 2 personnes
Suprème en croûte de bretzel, sauce au Riesling d’Alsace et mousseline maraîchère
Snackées, fusilis au pesto et légumes confits
Snacké, mousseline de Charlotte aux olives, bisque de crustacés et écume d’ail confit
Le filet cuit en basse température, fine ratatouille et jus réduit au poivre vert
Sélection Xavier Thuret
Confit et sorbet, biscuit moelleux
En architecture, revisité, mais toujours glacé
En trois textures
De l’instant T
Jusqu'à 12 ans
Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Tomate, orange
Pêche Gourmande
Orange Sanguine
Heritage Tonic, Ginger Ale ou Tonic Pink Pepper
Thé du Hammam, Sri Lanka Saint-James, Big Ben, Thé vert à la menthe, Darjeeling Margaret’s Hope, Goût Russe 7 Agrumes, Thé des Lords
Tilleul, Verveine, Fruits rouges, Grand Sud
Accompagné de 3 «Grignotises» Alsaciennes
Brut Premium
René Muré
45% Vol
15% Vol
25% Vol
Bianco, Rosso, Extra Dry14.4% Vol
19.5% Vol
40% Vol
Bendorf Kollane L’Ill, Neudorf Red Ale, Queen Of Langstross, Rêve d’étoiles, Cycle éphémère
4 Cl
38% Vol
35% Vol
21% Vol