Pot de 140 ml au choix : - Crème glacée Caramel, Brownie Maison - Crème Glacée Vanille de Madagascar, Noix de Pécan - Sorbet à la fraise Senga Sengana - Sorbet Mangue Alphonso d'Inde
L'ardoise servie du lundi au vendredi, le midi uniquement
Après " BENDORF " (67) STRASBOURG, ALSACE, FRANCE // Puis " ROUE LIBRE " (67) STRASBOURG, ALSACE, FRANCE // Puis " BRASSERIE DU GRILLEN " (68) COLMAR, ALSACE, FRANCE // C'est pas UNE..., NI DEUX ..., NI TROIS... C'est QUATRE Brasseries LOCALES et RÉGIONALES désormais ! Oui ! 4 Brasseries " ULTRA-TALENTUEUSES et CRÉATIVES " pour SUBLIMER vos SENS et votre CURIOSITÉ au MERCURE STRASBOURG AÉROPORT // BIENVENUE à la célèbre BRASSERIE " SAINTE CRU " ! (68) COLMAR, ALSACE, FRANCE // COLMAR : la lointaine CONTRÉE proclamée " CAPITALE des VINS d'ALSACE " connue dans le MONDE ENTIER pour sa légendaire BEAUTÉ !
Robe Noire, arômes de torréfactions, exotisme et légèreté ...
Cette bière artisanale, développée en partenariat avec le Club de Hockey de Strasbourg "L’Étoile Noire", est une Stout Noisette Vanille. Avec sa légère amertume, on retrouve en bouche des flaveurs de tiramisu et de noisettes. L’Étoile Noire est onctueuse et moelleuse, à la fois douce et rafraîchissante.
Une bière de style " Imperial Stout "comme on les aime : costaud, sec et généreux. Avec du seigle pour un léger côté épicé, et sublimé avec du cacao et du café artisanal !
Bière de style allemande infusée au malt torréfié qui apporte une belle couleur chocolat, tout en gardant l'équilibre d'une Pils.
Les deux brasseries s’unissent le temps d’un brassin afin de de proposer une " Création Originale ". Cette bière brune Bio IPA dans laquelle, les houblons US apportent une amertume et une aromatique délectables à souhait.
La Cabane à Suc’ est une bière d’inspiration québecoise mariée au style Wee Heavy. C’est donc une Québec Wee Heavy : une bière généreuse, ronde et réconfortante, où le profil malté domine. Une juste sélection de différents malts lui confère des arômes de caramel. Nous y avons incorporé du sirop d’érable pendant la fermentation afin de renforcer ce côté gourmand : presque un dessert ! Pour parfaire la complexité de cette douce recette, nous l’avons affinée en y ajoutant des copeaux de chêne, afin d’équilibrer cette onctuosité tout en lui apportant une dimension barriquée, boisée.
Une première création originale déjà légendaire... Une bière Triple à l'Abricot " Barrel Aged " élevée 3 mois en fût de RHUM de la JAMAÏQUE !
Une vraie bière de caractère ! Une bière ambrée puissante et complexe sur des notes toastées et boisées. Macération de copeaux de whisky pendant 9 jours et élevage en cuve pendant 6 mois pour lui amener une belle finesse.
Une infusion de Grains Entiers de " Pinot Noir " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique. Orge et Raisin est l'association entre un vin et une bière, entre l'amertume et l'acidité, entre le houblonné et le fruité.
Troisième version la Pale Ale Concombre - Poivre ! " La Main Lourde " est brassée cette fois avec du Poivre Bio de Malabar qui donne une belle note épicée en fin de bouche.
Amertume ferme et équilibrée accompagnée de notes de fruits tropicaux ananas et mangue en plus d'une note de fond résineuse.
Fraîche, amère et fruitée aux notes d'agrumes (orange et clémentine) apportées par le houblon.
Une étonnante bonne bière estivale qui révèle une forte odeur et saveur de Citron et de Gingembre comme promis. Très gourmande, elle est aussi légère en alcool, fraiche et divinement désaltérante ...
Une bière Blonde IPA aux houblons américains entre amertume et finale sèche. Fruitée, Houblonnée, équilibrée et sèche. Facile à déguster...
"Rétropédalage" : un hommage et une interprétation par Roue Libre des IPA(s) d'antan, les IPA(s) comme avant. Une bière blonde à l’amertume résineuse et agrumée. Une invitation à remonter le temps !
Une bière blonde légère sublimée par une touche de Gentiane qui pourrait bien vous emmener en randonnée en altitude sur les sommets Vosgiens...
Originale, rafraîchissante et houblonnée. Maltée et croustillante avec une note de Romarin frais.
Une collaboration entre deux univers : la musique et la bière. Maltée et légèrement amère. Une bière à déguster et écouter !
La Tempête du Désert est une tornade de fraîcheur. On hume des senteurs délicates d’agrumes qui s’intensifient vers le fruité puis le floral. Ensuite, les houblons viennent complexifier en imposant une palette aromatique variée et précise : les arômes fruités, auxquels s’ajoutent de belles notes résineuses. L’amertume est présente et se poursuit vers un final plutôt sec et finement malté.
Une bière blonde " Triple " de style Belge au houblon Japonais Sorachi Ace au pouvoir hautement aromatique avec une rondeur agréablement maltée.
Un voyage exotique garantie avec cette bière blanche de style " Florida Weiss " très fruitée et subtilement acidulée. Elle est légère, estivale et sublimée aux fruits exotiques.
Bière à dominante de blé, volontairement trouble, douce et peu houblonnée, elle tire ses arômes de banane et de girofle d’une levure spécifique de très haute qualité. Un petit zeste de citron vient rehausser son caractère par une légère touche d’acidité.
Une bière blanche qui est vive et surprenante avec une douceur finement biscuitée, un profil houblonné clairement assumé et des notes fruitées démultipliées...
Dernières Bouteilles ! Une bière douce et fruitée avec de l'abricot. Légère, ronde et sans amertume, cette saison est parfaite pour l'arrivée des beaux jours!
Dernières Bouteilles ! Une triple gourmande et douce, relevée par du piment.
Unique Bouteille Restante !
Crackers au malt et aux graines gourmandes issu de la drêche de la Brasserie du Grillen confectionnés en partenariat avec la Maison Hirose. Hirose une alliance franco-japonaise inédite pour une approche artistique & qualitative de la boulangerie-pâtisserie.
3 cl de Picon
Framboise, Mirabelle, Prunelle, Poire Williams
10 cl de Crémant d'Alsace Brut, 4 cl de Vermouth Italien Apérol, un trait d'eau gazeuse, Agrumes...
4 cl de Lillet (Blanc ou Rouge) au choix des apéritifs sur notre carte, 20 cl de Schweppes "Heritage" "Indian" Tonic, le zeste d'un agrume....
4 cl de Gin au choix des apéritifs sur notre carte, 20 cl de Schweppes "Heritage" "Indian" Tonic, le zeste d'un agrume....
A la commande et par personne.
A la commande et par personne.
A la commande et par personne
Framboise, Mirabelle, Prunelle, Poire Williams
A la commande et par personne
A la commande et par personne
Une infusion de Grains Entiers de " Pinot Noir " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique. Orge et Raisin est l'association entre un vin et une bière, entre l'amertume et l'acidité, entre le houblonné et le fruité.
Une infusion de Grains Entiers de " Riesling " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique "Collab" Brasserie Artisanale Strasbourgeoise Bendorf en Bio et Les Vins Kumpf & Meyer à Rosheim (67), Alsace, France en Biodynamie.
Une découverte brassicole et vinicole ! Une infusion de Grains Entiers de " Pinot Noir " dans un Brassin de Bière puis un élevage en Barrique. Orge et Raisin est l'association entre un vin et une bière, entre l'amertume et l'acidité, entre le houblonné et le fruité.
Peu de Sucre - Profil sec
Framboise, Mirabelle, Prunelle, Poire Williams
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Un Perrier et sa Tranche de Citron
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche