Salade d’automne (roquefort, salaison fumée, noix
potage de légumes et croutons
Pâté en croute Richelieu, salade croquante pickles
Salade d’automne (roquefort, salaison fumée, noix
steak hache Frites et Salade
Viande Bouchère, Bacon, Sauce Barbecue, Frites et Salade
- Le Lard Salé - , - Le " Kassler " - Filet Salé et Fumé - - La Saucisse de Strasbourg - - La Saucisse de Montbéliard -
Pavé de sandre, sauce aux crevettes, carottes, potiron
filet de poulet , sauce crémeuse aux champignons, frites
Cœur de Faux Filet jus corsé, frites et salade croquante
mignon de porc, purée et jus corsé
Souris d’Agneau au thym et miel, pommes de terre rôtis, oignons confit
Spatzle gratiné au munster, jambon foret noir et salade croquante
3 Pièces : Le Munster Marikel Le Camenbert Le Chèvre
Le Café " Espresso " Nespresso Le Thé " Palais des Thés - Paris - " L'Infusion " Palais des Thés - Paris - " La Tarte du Moment, Crème Glacée ou Sorbet, Mignardise
Moelleux au Chocolat et Glace Vanille
Élaborées par le Maitre Artisan Glacier Gérard Cabiron - Meilleur Ouvrier de France Desserts Glacés à L'Atelier des Écrins - Atelier Artisanal situé dans la Haute Vallée de l’Avance dans les Alpes, au Pied du Parc Naturel des Écrins.
Élaborées par le Maitre Artisan Glacier Gérard Cabiron - Meilleur Ouvrier de France Desserts Glacés à L'Atelier des Écrins - Atelier Artisanal situé dans la Haute Vallée de l’Avance dans les Alpes, au Pied du Parc Naturel des Écrins.
Après 100 années de prohibition ... La recette traditionnelle permet de retrouver les arômes de l’absinthe du 19ème siècle, qui était appréciée par les artistes bohème de l‘époque : les poètes, peintres, écrivains... Cette Absinthe se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité.
Soleil, cigales, pétanque... PASTIS ! Un savoir faire alsacien, une petite touche du sud... Composée d'une vingtaine de plantes sélectionnées pour leur fraicheur et leur gourmandise, un véritable moment d'évasion.
Le goût de la pomme est très prononcé. Le houblon est aussi discret au nez qu’en bouche, mais apporte un côté très typé. N’imaginez pas boire une bolée cul sec un jour d’été, nous sommes ici dans une boisson qui se déguste.
Avec ses reflets or, le fruit roi de l'Ile de la Réunion vous tend les bras dans une macération fraîche et légèrement acidulée. Prélevés à parfaite maturité par la Coopérative des producteurs locaux de l'île, les ananas Victoria s'expriment à merveille dans notre recette 100% artisanale avec une base de rhum agricole AOC de Martinique et une gousse de vanille.
10 cl de " Bulles du Moment ", 4 cl de Limoncello Français, un Trait d'Eau Gazeuse, Agrumes...
Selon disponibilité
BRASSERIES LOCALES et RÉGIONALES ! Brasseries " ULTRA-TALENTUEUSES et CRÉATIVES " pour SUBLIMER vos SENS et votre CURIOSITÉ au MERCURE STRASBOURG AÉROPORT
Reproduire les émotions des meilleures "Gelati(s)" italiennes siciliennes. Une bière - crème glacée/sorbet - uniquement avec des houblons et des vrais fruits, un challenge qui n'est pas insurmontable pour la Dream Team de la Brasserie Bendorf. Une Bière "Chaleureuse" avec des notes fruitées de Mangue, Passion, Framboise et une touche de Vanille.
Sans Amertume, toute en fraîcheur. Du malt de blé pour une belle saveur et fraîcheur avec une touche citronnée.
Une grosse dose de menthe à la saveur glaciale avec une note subtile de cerise pour une harmonieuse rondeur pour un résultat des plus rafraichissant !
Selon le communiqué de la Brasserie : Notes pour plus tard : Ne plus faire de blagues avec des personnes trop âgées sur les étiquettes... Tea for Fizz une bière blanche légère et florale qui fait dans la dentelle ! Petit Kick de Jasmin, onctuosité ultime...
Très florale et fruitée par l’apport important de houblon Barbe Rouge, Citra, Mosaic, des houblons alsaciens et américains pour un éclat d’arômes. Robe assez foncée du fait de l’apport de malt touraillés, pour ajouter de la gourmandise. Elle est assez généreuse en bouche. Une amertume assez prononcée. Une fin de bouche sèche avec pas mal de longueur plutôt rafraîchissante
Rétropédalage, c’est notre hommage et notre interprétation des IPA d’antan. Sèche et amère, mettant l’accent sur les houblons résineux et aux notes d’agrumes. Ouvre donc cette bouteille, et… Go back in time !
Bière trouble au goût très fruité – malt de base d'origine Alsace - Lorraine et houblon Elixir alsacien
Bière blonde de fermentation basse. Un nez explosif de fruits exotiques et de fraicheur, suivie d'une légèreté et d'une onctuosité qui excitent les papilles
La Bière Citra Basilic Mécanique est une American Pale Ale qui est brassée avec des feuilles de basilic frais et le houblon Citra Cryo. Cette Citra Basilic Mécanique est un bel ensemble de malts, de houblon et d’herbe aromatique. Cette bière est fraîche avec des notes de céréale et de basilic.
La bière de soif par excellence, ou la reproduction la plus fidèle possible d’une Pils pour une bière de fermentation haute. Une subtile signature de malts à un houblonnage très franc sans être agressif, grâce à un nouveau houblon 100% alsacien.
Légère et fruitée, un goût de fruit de la passion bien prononcé. La touche saline transforme l'acidité en acidulé.
Une - SOUR - sévèrement enrichie en fruits et sans lactose. Là encore cette bière reflète notre envie de surprendre et de façon agréable. Bien présent au nez, le poivron rouge est davantage discret en bouche pour laisser place à un bel équilibre avec la mûre et le cassis. Il en résulte une bière bien fruitée et très agréable à boire contre toute attente avec une acidité modérée.
Gose à la Menthe ! Un petit Mojito (sans sucre) à la bière… Une robe claire & trouble, la fraîcheur de la menthe, une pointe d’acidité, une touche saline ainsi qu’une fin de bouche en douceur apportée par la menthe.
Un Ovni Brassicole du Moment qui va sublimer la star de l'été : la Tomate ! Une bière qui surprend et étonne en bouche grâce à une harmonie entre tous les ingrédients pour un style original et un résultat peu banal !
Le style Bitter étant apparemment revenu en odeur de sainteté, nous avons souhaité nous y mettre à notre tour afin de proposer une bière maltée et légère. Si le style est respecté au moment de la dégustation avec des notes de toffee, toastées, épicées et terreuses, nous avons joué les rebelles en utilisant des houblons allemands, alsaciens et alsaco-anglais au lieu du full British.
Une fin de bouche plutôt amère avec une certaine longueur. Généreuse et fruitée Attaque maltée et rondeur avec de notes de caramel et fruits à coques.
Bière vieillie 6 mois en barriques qui ont contenues dans un premier temps de la Miel Harmonie, puis du Whisky Alsacien Awa de Pfaffenhoffen et à nouveau de la Miel Harmonie Parfaite harmonie entre une bière brune et du miel de fleur bio Alsacien. Une bière généreuse, aux notes maltées, avec un nez de caramel et de chocolat. Le plaisir se poursuit en bouche, suivant les mêmes accords.
Bière brune maltée aux notes de caramel et de chocolat. Les saveurs et arômes des houblons complètent et renforcent le coté malté
Un Imperial Stout comme on les aime : costaud, sec et généreux. Pour sortir des sentiers battus, on a utilisé du seigle afin d'apporter un léger côté épicé, et on a soutenu le tout en ajoutant du cacao et du café artisanal en fin de fermentation. Un mélange explosif !
On passe du côté obscur des IPA avec une force torréfiée, une belle amertume et l'aromatique du Mosaic, du BRU-1 et de l'Ekuanot.
The Black Page #3 est un Imperial Stout sombre et profond comme un chocolat intense en goût à 8% d’alcool.
Une infusion de Grains Entiers de " Pinot Noir " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique. Orge et Raisin est l'association entre un vin et une bière, entre l'amertume et l'acidité, entre le houblonné et le fruité.
Une infusion de Grains Entiers de " RIESLING " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique "Collab" Brasserie Artisanale Strasbourgeoise Bendorf en Bio et Les Vins Kumpf & Meyer à Rosheim (67), Alsace, France en Biodynamie.
Une infusion de Grains Entiers de " Gewurztraminer " dans un Brasssin de Bière...puis élevage en Barrique "Collab" Brasserie Artisanale Strasbourgeoise Bendorf en Bio et Les Vins Kumpf & Meyer à Rosheim (67), Alsace, France en Biodynamie.
Au PIMENT CHIPOTLE Séché et Fumé ... Tu aimes quand ça pique ? Tu aimes quand c'est fumé ? La Smoked Chili est faite pour toi !
Selon la disponibilité du jour.
Le goût de la pomme est très prononcé. Le houblon est aussi discret au nez qu’en bouche, mais apporte un côté très typé. N’imaginez pas boire une bolée cul sec un jour d’été, nous sommes ici dans une boisson qui se déguste.
10 cl de " bulles " du moment, 4 cl de Limoncello Français - LEMON BEACH - Distillerie Artisanale La Grange, un Trait d'Eau Gazeuse, Agrumes...
4 cl de Gin au choix des apéritifs sur notre carte, 20 cl de Schweppes Indian Tonic, le zeste d'un agrume....
2 cl de Lillet Blanc, 2 cl de Lillet Rouge, 20 cl de Schweppes " Indian Tonic ", le Zeste d'un Agrume....
10 cl de " Bulles du Moment ", 4 cl de Vermouth Italien Aperol, un trait d'eau gazeuse, Agrumes...
A la commande et par personne.
Citron et Orange Bio, Genévrier cueilli sur les collines Alsaciennes, Coriandre, Racine d'Angélique, Fenouil, Clou de Girofle et Autres Épices ...
Graine de Coriandre, Zeste d'Orange et de Citron, Thym et Romarin, Lavande, Pétale de Rose, Baies de Genévrier
Genévrier Alsacien, Coriandre, Citron, Poivre, Cardamome et Safran d'une Safranière Alsacienne à dix minutes de la distillerie.
A la commande et par personne.
A la commande et par personne
Framboise Mirabelle Prunelle Poire Williams
Soleil, cigales, pétanque... PASTIS ! Un savoir faire alsacien avec une petite touche du sud... Découvrez l'alliance entre Thibaud notre oenologue venu du sud de la France et Florian, distillateur alsacien. Grâce au mélange des savoirs des deux hommes est née la dernière création La Grange. Composée d'une vingtaine de plantes sélectionnées pour leur fraicheur et leur gourmandise, un véritable moment d'évasion en Provence vous attend dans vos verres. À déguster avec un trait d'eau et des glaçons !
A la commande et par personne
A la commande et par personne
Framboise, Mirabelle, Prunelle, Poire Williams
Citron, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche, Fraise
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Orgeat, Pêche
Cerise, Citron, Framboise, Grenadine, Menthe Verte, Menthe Glaciale, Orgeat, Pêche
Lait Chaud ou Froid Crème Froide uniquement
Lait Chaud ou Froid Crème Froide uniquement
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